马齿苋，又名苋菜，是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素A、钙、铁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健胃开胃的功效。
然而，食用马齿苋时也需要注意其可能带来的副作用。首先，马齿苋含有草酸，过量食用可能导致结石或加重肾结石患者的病情。其次，部分人群对马齿苋过敏，如有过敏史的人应慎重食用。
此外，马齿苋还有一些禁忌。孕妇在怀孕初期及晚期应避免食用过多的马齿苋，以免影响胎儿的健康。患有肾病、肾结石、痛风等疾病的人也应减少或避免食用马齿苋。
总的来说，适量食用马齿苋对于一般人群来说是有益的，但对于特定人群来说，尤其是患有特定疾病或过敏史的人，应谨慎食用或避免食用，以免出现不良反应。在日常饮食中，应保持膳食的多样化，合理搭配各种蔬菜，以确保营养的均衡摄入。
在选择马齿苋时，应选择色泽翠绿、叶片鲜嫩、无斑点、无病虫害的新鲜马齿苋，尽量避免购买质量不佳的马齿苋。烹饪时可将马齿苋焯水后再进行加工，以减少草酸的含量。