鹿茸是鹿的角在生长期脱落后所形成的软骨质部分，被誉为“药中之宝”。
新鲜鹿茸具有温补肾阳、强健筋骨、滋阴补血、增强免疫力等功效。
但是，新鲜鹿茸并不适合直接食用，因为其中的有效成分含量较低，且易被破坏。正确的食用方法包括：
- 炖汤：将新鲜鹿茸洗净后，与其他滋补食材如枸杞、红枣等一起炖汤，可增加营养价值。
- 煮粥：将新鲜鹿茸切片或切碎后加入粥中煮熟，既易于消化吸收，又能发挥其保健作用。
- 蒸煮：将新鲜鹿茸与其他食材一起蒸煮，如鹿茸蛋羹、鹿茸糯米饭等，口感更佳。
在食用新鲜鹿茸时，还需要注意以下几点：
- 量：新鲜鹿茸具有较强的滋补作用，建议每次食用量不宜过多，一般为5-10克即可。
- 搭配：新鲜鹿茸不宜与辛辣刺激性食物一同食用，以免影响其功效。
- 配伍：根据个人体质和健康状况，可以选择合适的配伍食材，如山药、枸杞、桂圆等。
总的来说，正确的食用方法和注意事项能够帮助人们更好地享受新鲜鹿茸的保健功效，但在食用之前建议咨询专业医师或中医师的意见，以确保安全有效。