碘是人体必需的微量元素之一，对于人体的健康至关重要。它在体内主要存在于甲状腺激素中，对维持正常的代谢和生长发育具有重要作用。然而，人体无法自行合成碘，必须从外部摄入。食盐是人们日常生活中常用的一种调味品，而在食盐中添加碘已成为一种公共卫生措施，旨在预防碘缺乏病的发生。
碘盐是指在普通食盐中添加适量碘化钾或碘化钠的食盐，通常为了每公斤食盐中含碘量为25-77毫克。无碘盐则是指不含碘的食盐。碘盐的优点在于可以有效预防碘缺乏病，保障人体对碘的需求；而无碘盐则更加纯净，不含任何添加物，适合一些特殊人群或者特殊环境下的使用。
然而，需要注意的是，长期食用碘盐可能会导致碘超量，引发甲状腺功能亢进等问题。因此，在选择食盐的时候，应根据自身的情况合理选择。对于一些地区碘缺乏病较为普遍的地区，建议选择含碘盐；而对于一些地区碘摄入充足的地方，可以选择无碘盐。
综上所述，碘盐和无碘盐各有优缺点，选择适合自己的食盐应该综合考虑自身情况和所在地区的碘摄入情况。在食用时，应注意适量，避免出现偏食或者过量摄入碘的情况，保持身体健康。