在烹饪中，水是不可或缺的重要元素。它不仅用于煮沸食材，还可以影响食物的口感、营养和色泽。
水多与少对食物烹饪的影响各不相同。一般来说，适量的水可以帮助食材更加均匀地受热，煮熟得更加透彻。但是，如果水量过多，可能会导致食物变得过于湿润，影响口感。
在烹饪过程中，掌握好水的使用量是至关重要的。一般来说，根据食谱的要求或个人的经验来确定水量是比较合适的做法。如果是煮汤类或炖菜，可以适量增加水量，以确保食材充分浸泡在水中，增加汤汁的鲜美度。
此外，还需要根据食材的不同来调整水的使用量。一些食材本身就含有较多的水分，如蔬菜和肉类，因此在烹饪时可以适当减少水的使用量。而对于一些干燥的食材，如米饭和面条，可能需要增加适量的水分，以确保其煮熟。
总的来说，水的使用量在烹饪中起着至关重要的作用。适量的水可以帮助食材烹饪得更加均匀，口感更佳。但是，过多或过少的水都可能影响食物的烹饪效果。因此，在做饭时，要根据具体情况和个人经验来掌握好水的使用量，以确保食物的口感和营养。
以上就是关于做饭时水的使用量是好事还是坏的探讨，希望对读者有所启发，能够在日常生活中更加灵活地运用水的使用技巧，烹饪出更加美味的食物。