鲳鱼是一种富含优质蛋白质的海水鱼类，其蛋白质含量高，易于人体吸收。每100克鲳鱼肉中含有约20克蛋白质，是优质的蛋白质来源之一。
此外，鲳鱼富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素D、维生素B12、钙、锌等，有助于维持人体的正常代谢和健康。
鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，对心血管系统有益。ω-3脂肪酸能够降低血液中的胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
鲳鱼还含有丰富的磷脂，有助于改善记忆力和大脑功能，对预防老年痴呆症有一定的保护作用。
此外，鲳鱼肉质鲜美，口感鲜嫩，适合各种烹饪方式。无论是清蒸、红烧还是烤制，都能保持其原有的营养成分。
总的来说，鲳鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种对人体有益的功效。适量食用鲳鱼可以改善健康，推荐在均衡饮食中加入适量的海水鱼类，以获得更多的营养和健康益处。