青天葵，又名苦菊、苦苣，是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。瘦肉富含蛋白质，搭配起来炖煮，能够发挥出更好的养生效果。
青天葵煲瘦肉的功效主要体现在清热解毒、滋阴润燥、补肾壮阳等方面。首先，青天葵具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，有助于改善口干、咽痛等症状。其次，青天葵还具有滋阴润燥的功效，可以帮助缓解干燥引起的咳嗽、便秘等问题。此外，瘦肉富含优质蛋白质，有助于补充身体所需营养，增强体质。
制作青天葵煲瘦肉的方法简单。首先，将青天葵洗净切段，瘦肉切块后焯水去血水；然后将青天葵和瘦肉放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时，加入适量调味料即可食用。
总的来说，青天葵煲瘦肉是一道营养丰富、味道鲜美的养生食谱，适合广大人群食用。但是，由于每个人体质不同，食用前最好咨询医生或营养师的建议，以免引起不必要的问题。