在胃出血的恢复期，饮食起着至关重要的作用。首先，应该选择易消化的食物，避免刺激性食物和过于油腻的食物。
建议选择清淡、软糯、易消化的食物，如稀饭、面条、面包、煮熟的蔬菜等。这些食物对胃黏膜的刺激较小，有助于胃黏膜的修复。
同时，要保证摄入足够的蛋白质，可以选择易消化的蛋白质来源，如鸡蛋、豆腐、鱼肉等，有助于身体的康复。
另外，还应该多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、牛奶等，有助于提高身体的免疫力，促进伤口的愈合。
此外，要避免过于热辣、刺激性强的食物，如辣椒、生姜、葱蒜等，以免刺激胃黏膜，延缓康复进程。
最后，饮食要定时定量，不要暴饮暴食，避免过度饥饿或过度饱餐，保持良好的饮食习惯有助于胃部的健康恢复。
综上所述，胃出血恢复期的饮食应该以清淡、易消化、营养丰富为主，避免刺激性食物，保持良好的饮食习惯，有助于加速康复。但具体饮食方案还应结合个体情况和医生的建议来制定。