鹿茸的食用方法有多种，可以直接食用、炖汤、煮粥、泡酒等。
直接食用：鹿茸可以干燥后直接入口嚼食，也可以制成鹿茸片、鹿茸粉等形式。直接食用可以充分吸收鹿茸的营养成分。
炖汤：将鹿茸切成小块，与其他药材一起，用文火慢炖数小时，制成鹿茸炖汤。此汤味道鲜美，具有滋补作用。
煮粥：将鹿茸切成小块，与米一起煮成粥，可以增加粥的营养价值，适合于早餐食用。
泡酒：将鹿茸切成小块或磨成粉末，放入白酒中浸泡数日，即可饮用。鹿茸酒有温补肾阳、强身健体的作用。
鹿茸的功效主要有补肾益精、壮阳强身、提高免疫力等。长期食用鹿茸可以改善人体各系统功能，延缓衰老。
需要注意的是，虽然鹿茸有很多保健功效，但是食用时应该适量，过量食用可能会引起不适。
总的来说，鹿茸是一种珍贵的滋补品，正确的食用方法可以发挥其最大的功效，带来健康的身体和更好的生活质量。