脂肪肝是指在正常肝细胞的基础上，脂肪（包括甘油三酯和胆固醇酯）在肝细胞内或肝细胞周围过度沉积，超过正常水平的一种情况。一般来说，脂肪在肝脏中的含量超过5%就被认为是脂肪肝。
脂肪肝的主要原因包括：饮食习惯不良，摄入过多的高热量、高脂肪食物；缺乏运动，导致体重增加和脂肪堆积；酗酒，酒精是导致脂肪肝的重要原因之一；代谢综合征，如肥胖、高血压、高血脂等。
脂肪肝的症状通常不明显，可能会出现一些非特异性症状，如疲劳、食欲不振、上腹部不适等。在进展到晚期时，可能会出现肝功能损伤的症状，如黄疸、腹水等。
预防脂肪肝的关键在于调整生活方式。建立良好的饮食习惯，减少高热量、高脂肪食物的摄入；保持适当的体重，通过运动和控制饮食来减肥；限制酒精摄入，避免酗酒；定期体检，及时发现脂肪肝的早期症状。
总的来说，脂肪肝是一种可逆的疾病，通过调整生活方式和及时治疗，大部分患者可以逆转脂肪肝的病情。但是，如果不及时采取措施，脂肪肝可能会进展成为严重的肝病，甚至引发肝硬化和肝癌等严重后果。因此，了解脂肪肝的原因、症状和预防措施，对于维护肝脏健康至关重要。