仙人掌作为一种多功能植物，不仅可以观赏，还可以食用。在食用上，人们通常采取以下几种方式：
1. 生吃：将仙人掌切成薄片或者小块，直接生吃。在生吃之前，要确保彻底清洗干净，去除表面的刺和毛。
2. 煮熟：将仙人掌去刺后，切成适当大小的块状，然后煮熟。煮熟的仙人掌口感更加柔软，可以搭配其他食材一起烹饪，增加口感和营养。
3. 制成饮品：将仙人掌与水果或者蔬菜搭配榨成汁，制成仙人掌果汁或者仙人掌沙拉。这样既美味又营养，是一种健康的饮品。
食用仙人掌有许多健康益处，包括：
- 富含维生素：仙人掌含有丰富的维生素C和维生素B族，有助于增强免疫力，改善皮肤质量。
- 低热量：仙人掌是一种低热量的食物，适合于控制体重和减肥。
- 抗氧化作用：仙人掌富含抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老，预防慢性疾病。
- 调节血糖：研究表明，仙人掌含有一种称为胰岛素样多糖的物质，可以帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的益处。
总的来说，仙人掌不仅可以作为装饰植物，还可以作为一种健康食品。合理食用仙人掌可以带来许多健康益处，但是也要注意不要食用过量，以免引起不适。