仙人掌的作用：吃仙人掌可以降血糖
在日常生活中，我们经常看到仙人掌，对它的第一印象就是耐旱。很多人对于仙人掌的定义就是观赏性植物，其实不是的，仙人掌还有很多作用。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些吗?吃仙人掌有哪些好处呢?下面就让我们一起来看看吧。
仙人掌的作用：
一、降血糖
研究发现，仙人掌提取物具有明显的降血糖作用。尤其对于2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖浓度。
二、降血脂
仙人掌所含的维生素能够有效抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。
三、延缓衰老
仙人掌含有机体必需的全部氨基酸，还含有较高量的锌、锰、铜等微量元素。它们是酶和维生素所必需的活性因子，参与核酸代谢，影响机体的生长发育和寿命。此外，仙人掌中含有较高量的维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，可以延缓衰老。
四、消炎作用
民间常用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，这是因为从仙人掌中提取的芳香族胺和糖类起到作用。此外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
五、抗溃疡
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对于胃溃疡有明显的保护和治疗作用。
六、镇静作用
仙人掌中含有三萜皂苷，具有镇痛作用，可以明显减轻病人的疼痛感。
七、减肥作用
仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对于脂肪的增长有抑制作用。
八、增强免疫力
研究发现，仙人掌可以增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节消化不良和便秘等肠胃紊乱。
九、增强肠胃功能
仙人掌中的纤维和粘液可以增强肠胃的蠕动，同时清洁消化道。
仙人掌的功效
药用方法：全株可入药，四季可采。可鲜用或切片晒干。
功能主治：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。
用法用量：鲜品1～2两；外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。
注意事项：仙人掌的刺内含有毒汁，人体被刺后易引起皮肤红肿疼痛、瘙痒等过敏症状。
别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。
性味：性寒，味苦、涩。
归经：入心、肺、胃三经。
仙人掌的吃法
1、肉片甜椒仙人掌
材料：仙人掌适量，腊肉500g，红色甜椒适量。
做法：将仙人掌洗净去皮去筋，然后将仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗净。再将腊肉切成片，将红色甜椒切成片。将炒好的肉片中放入甜椒，待两样全熟后再加入仙人掌进行炒制。最后加入调料，即可制作成一道美味的菜品。
2、糯米仙人饼
材料：仙人掌适量，糯米饭适量，炼乳、蜂蜜、番茄酱少量。
做法：将仙人掌洗净并去皮和筋(将切下来的皮和筋用来泡茶喝)，将仙人掌肉斩碎后放入糯米粉中搅拌(不要加水)，搅拌至能够制作出饼为止。制作好后可进行速冻，使用时将仙人饼放入60-70度的油锅中用温火炸熟即可。另一种制作方法是将仙人饼放在煮好的米饭锅上蒸，食用时蘸着炼乳、蜂蜜和番茄酱享用。
3、仙人掌红枣炖牛肉
材料：牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。
做法：先将花椒、大料、豆蔻、桂皮装入小布袋中扎紧成调料包备用。将红枣泡开，将牛肉洗净后切成约3厘米大小的方块，将开水烫过后备用。沙锅上火，加入3000毫升水，放入牛肉块，烧开后将浮沫撇去，用慢火炖1小时后加入盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块，再继续炖约1个半小时至熟烂。捞出葱、姜、调料包，加入味精、香油，出锅前再撒上一些香菜和仙人掌片，即可食用。
4、仙人掌什锦沙拉
材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减)，沙拉酱150克。
做法：将去刺的仙人掌茎片和各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀即可享用。