生姜蜂蜜水的制作方法：将适量的生姜切成片状或末状，加入开水中，再加入适量的蜂蜜调味即可。
生姜蜂蜜水的功效：1. 增强免疫力：生姜富含挥发油和生姜酚等成分，具有很好的抗氧化和抗炎作用，可以增强机体的免疫力，预防感冒等疾病。2. 缓解消化不良：生姜可以促进消化液分泌，帮助消化，缓解消化不良和胃肠不适。3. 改善血液循环：生姜可以促进血液循环，预防心血管疾病，改善冬天手脚冰冷的症状。4. 减肥瘦身：生姜可以促进新陈代谢，有助于减肥瘦身。
生姜蜂蜜水的作用：1. 清热解毒：生姜蜂蜜水有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素，保持身体健康。2. 止咳化痰：生姜蜂蜜水对于感冒引起的咳嗽有一定的缓解作用，可以帮助化痰止咳。3. 驱寒保暖：生姜蜂蜜水具有温暖身体的作用，可以帮助驱散寒气，保暖身体。
注意事项：1. 生姜蜂蜜水不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜。2. 孕妇、幼儿、胃寒泄泻者慎用。3. 高血压患者慎用，因为生姜会增加心脏负担。4. 生姜蜂蜜水最好是新鲜制作，不宜存放过久。