葛根可制作成葛根茶，将葛根切片或研磨成粉后，用开水冲泡饮用，具有清热解毒、降火止渴的功效。
葛根还可以用来煲汤，搭配瘦肉、鸡骨草等食材，炖煮后具有滋阴清热、补气健脾的作用，尤其适合体质燥热、消化不良的人群食用。
进行葛根泥敷也是一种常见的食疗方法，将葛根煮熟捣成泥后，敷于患处，能够起到清热解毒、消肿止痛的效果。
此外，葛根还可以用来熬粥，将葛根切成小块后加入大米、红枣等食材一起熬煮成粥，有助于补中益气、健脾养胃。
需要注意的是，葛根性平、味甘，大多适宜于一般人食用，但孕妇、体质虚寒者和脾胃虚弱者应谨慎食用，并在医嘱指导下合理使用。