茄子属于发物，根据中医学说，发物具有温热和促进突发疾病的作用，适合具有阳盛体质或体内有热邪的人少量食用。一般体质虚寒或脾胃虚弱的人群不宜多食。
茄子还含有茄碱等物质，如果摄入过量，可能对身体造成一定程度的刺激。因此，对于容易患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人来说，最好适量食用茄子，避免对胃黏膜产生刺激。
茄子中的植物碱对人体并非都有害，适量食用茄子对降低胆固醇、减少血脂、预防心血管疾病等有一定帮助。茄子还富含维生素P，有助于提高毛细血管的弹性，对心血管系统有益。
在烹饪茄子时，建议煮熟后食用，烹饪温度和时间越高，茄子中的有害物质减少得越多。同时，避免过量食用烹饪过程中加入大量的植物油，以免增加热量和脂肪摄入。
总的来说，茄子虽然是一种发物，但适量食用对身体是有益的。根据自身体质和健康状况，选择合适的食用方式和数量，才能享受到茄子带来的营养和健康益处。
建议平时保持饮食的多样性，不要偏食任何一种食物。如果对茄子或其他食物有特殊过敏反应或摄入后身体出现不适，应及时就医并避免食用相关食物。