还魂草历史久远，早在《本草纲目》中就有记载。据中医理论，还魂草性平、味辛、无毒，归肺、肝经。在中药理论中，还魂草有清热解毒、止咳化痰、镇静安神的功效。
还魂草的主要功效与作用包括：
- 清热解毒：还魂草可清热解毒，对于一些因体内火热引起的症状有一定的缓解作用，如口舌生疮、咽喉肿痛等。
- 止咳化痰：还魂草常用于治疗肺热咳嗽、痰多等症状，具有化痰止咳的功效。
- 安神助眠：还魂草具有镇静安神的作用，适用于失眠、焦虑、多梦等情况。
食用方法：
1. 还魂草茶：将还魂草干燥后，可以泡水当茶饮用，有清热解毒、平肝明目的效果。
2. 香薷炒蛋：将香薷与鸡蛋一起炒制，不仅可以提高营养价值，还具有清热的功效。
3. 香薷汤：将香薷与瘦肉一同煮成汤，有清热解毒和滋阴润燥的作用。
需要注意的是，由于中药食疗具有一定的药理作用，食用前最好咨询医生或中医师，避免食用过量或者与现有药物产生相互作用。