马蹄荸荠是一种清淡的食材，富含多种营养成分，如淀粉、膳食纤维、维生素C等，可以帮助清热解毒、润肺止咳、健脾养胃。但是，并非所有人都适宜食用马蹄荸荠。
1. 肠胃不好的人：马蹄荸荠性质寒凉，生冷的食材对于肠胃功能不佳的人来说刺激性较大，容易引起腹泻、腹痛等症状。
2. 孕妇：孕妇的体质较为特殊，马蹄荸荠属于寒凉食材，食用过多容易导致子宫收缩，不利于胎儿的正常发育。
3. 寒性体质和脾胃虚寒的人：马蹄荸荠寒凉性较大，食用过多会使寒气入侵脾胃，加重身体寒凉的症状，导致腹泻、腹痛等问题。
4. 患有消化道溃疡和胃炎的人：马蹄荸荠虽然具有健脾养胃的功效，但是对于有消化道溃疡和胃炎的人来说，刺激性较大的食材会加重病情。
5. 患有风湿性关节炎和类风湿性关节炎的人：马蹄荸荠性质寒凉，食用过多容易使病情加重，加剧关节疼痛和不适感。
6. 儿童：由于马蹄荸荠属于生冷食材，儿童的消化系统尚未发育完善，过度食用容易对肠胃功能造成负担。
总之，尽管马蹄荸荠有丰富的营养和多种功效，但是对于特定的人群来说，并不适宜食用。在选择食材时，应根据自身体质和健康状况来合理搭配，避免食用不当导致不良反应。