1. 黄瓜：黄瓜性凉，味甘、淡，可清热解毒、生津止渴。黄瓜中所含的水分可以帮助清洁身体，调节体温，有助于降火。
2. 西红柿：西红柿性寒凉，具有清热、生津止渴的作用。其中的番茄素和维生素C有助于抗氧化，并且有降火效果。
3. 苦瓜：苦瓜性寒苦，具有降火清热的作用。苦瓜中的苦味成分可增强胃肠蠕动，清热解毒，是很好的清热蔬菜之一。
4. 芹菜：芹菜性味甘凉，有利尿、解毒、清热的作用。芹菜中含有挥发油，有利于降血压、降火。
5. 青瓜：青瓜性寒，味甘，有清热利尿、解毒的功效。青瓜富含水分，可以清热解毒，帮助调节体温。
6. 菠菜：菠菜性寒，味甘，具有清热解毒、明目等功能。菠菜中的叶绿素、维生素C等成分有利于降火、清热。
7. 冬瓜：冬瓜性凉、味甘淡，有清热利尿、解毒的功效。冬瓜中含有丰富的水分和膳食纤维，可以清热解毒、减少体内热毒。
以上是一些常见的蔬菜中具有清热解毒、降火作用的蔬菜，适量食用这些蔬菜可以帮助调理身体，缓解因内火过旺带来的不适感。除了蔬菜外，合理搭配其他食材，均衡饮食，也是保持身体健康的重要方式。
请注意，每个人体质不同，适合的蔬菜也可能会有所差异，建议根据自身体质和健康状况选择适合自己的蔬菜食材。