白术，又名茯苓，为多年生草本植物。其性味甘、淡、微寒，归脾、胃、肺经。中医认为，白术具有健脾胃、益气、利水的功效。常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹胀泄泻等症状。白术还能增强肺脏功能，有助于治疗咳嗽、气喘等病症。
苍术，又名郁金，为多年生草本植物。其性味辛、温，归脾、肺、胃经。中医认为，苍术具有燥湿化痰、止咳平喘、温中止泻的功效。常用于治疗湿痰咳嗽、脾胃虚寒、泄泻等症状。苍术还具有温经散寒的作用，可用于治疗寒凝经络、关节疼痛等病症。
白术与苍术一升一降，相辅相成，可根据体质和具体症状进行搭配使用。在日常养生中，可适量食用白术、苍术煮汤或炖食，以调节身体的阴阳平衡，增强体质。但需注意，白术性寒，脾胃虚寒者慎用；苍术性温，阴虚火旺者慎用。
总之，白术与苍术作为常见的中药材，在中医养生中有着重要的地位。通过合理运用白术与苍术，可以调节人体阴阳平衡，增强体质，提高抵抗力，达到养生保健的效果。但在使用时，应根据个人体质和具体情况，谨慎选择，避免不良反应的发生。