动脉粥样硬化是一种慢性、进行性、全身性的动脉疾病，其主要病理变化是在动脉壁内脂质代谢紊乱的基础上，形成含有胆固醇、胆固醇酯、血管内皮细胞及其它成分的斑块，使动脉壁逐渐增厚、弹性减弱，严重者可发生斑块破裂、出血、溃疡形成或斑块内血栓形成等并发症。
动脉粥样硬化主要发生在冠状动脉、颈动脉、脑动脉、主动脉及下肢动脉等处，严重时可导致心脑血管疾病的发生，如冠心病、心肌梗死、脑梗死等，严重威胁人们的健康。
预防动脉粥样硬化的关键在于合理膳食、适量运动、戒烟限酒、保持良好的生活习惯，控制血脂、血压、血糖等生物学指标，避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，多摄入富含纤维素、维生素、矿物质的食物，保持心理平衡，积极参加体育锻炼等。
治疗动脉粥样硬化应根据患者的具体情况，采用综合治疗，包括药物治疗、介入治疗、手术治疗等，以减少心血管事件的发生，提高生活质量，延长寿命。在治疗的同时，也要重视生活方式的改变和长期的康复护理，保持良好的心态，积极配合医生的指导和管理。
总之，了解动脉粥样硬化是非常重要的，及时采取预防和治疗措施，可以有效降低心血管疾病的发生率，提高生活质量，延长寿命。