低血糖是指血液中葡萄糖含量过低，通常在瞬间发作的原因是胰岛素过量。胰岛素是一种激素，其主要功能是将血糖从血液中转移到细胞中，以提供能量。但是，如果使用胰岛素的过量，血糖水平可能会降得太低，从而导致低血糖。
饮食不当也是引起低血糖瞬间发作的常见原因之一。摄入过多的简单碳水化合物，如糖和甜食，会导致血糖急剧上升，然后在短时间内迅速下降，导致低血糖发作。
运动过度是另一个可能导致低血糖瞬间发作的因素。在剧烈运动后，身体会消耗大量的葡萄糖以提供能量，如果没有及时补充能量，血糖水平可能会下降到危险水平，引发低血糖。
除了以上原因外，某些药物（如胰岛素和口服降糖药）的过量使用也可能导致低血糖的瞬间发作。此外，长期酗酒、肾功能障碍等因素也可能增加低血糖的风险。
因此，要预防低血糖瞬间发作，关键是保持健康的生活方式，包括合理饮食、适量运动，并根据医生的建议正确使用药物。同时，低血糖发作时应及时补充含糖食物或饮料，以迅速提高血糖水平，避免发生严重后果。