1. 营养丰富：芹菜叶富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸、钙、铁等多种营养成分，有助于提高免疫力、促进血液循环。
2. 清热解毒：芹菜叶具有清热解毒的功效，可用于治疗中暑、感冒发热等症状。
3. 利尿消肿：芹菜叶含有丰富的钾元素，有利尿消肿的作用，对于水肿、高血压等症状有一定的缓解效果。
4. 减肥养颜：芹菜叶中的纤维素有助于促进肠道蠕动，有利于排便通畅，有助于减肥和美容养颜。
5. 降血压降血脂：芹菜叶中的芹菜碱等成分有助于降低血压、血脂，对于高血压、高血脂人群有一定的辅助调理作用。
6. 预防贫血：芹菜叶富含铁元素，有助于预防贫血，特别适合孕妇和产后恢复期的女性食用。
7. 提神醒脑：芹菜叶中的微量元素和叶绿素有助于提神醒脑，改善记忆力和注意力。
8. 抗氧化抗衰老：芹菜叶富含的抗氧化物质有助于延缓细胞衰老，保持皮肤年轻。
9. 预防心血管疾病：芹菜叶中的纤维素和维生素C有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
10. 注意事项：芹菜叶性凉，脾胃虚寒者慎食，过量食用可能导致胃肠不适。
在日常生活中，可以将芹菜叶用于凉拌、炒菜、煮汤等多种烹饪方式，以保留其营养成分，并发挥其功效与作用。