眼睛干涩是一种常见的视觉不适症状，可能由于多种因素引起，包括长时间使用电子设备、干燥的环境、过度眨眼以及年龄因素等。
维生素在维持眼睛健康方面发挥着重要作用。其中，维生素A对于保护眼睛表面的黏膜和提供充足的泪液至关重要。而维生素C和维生素E则具有抗氧化作用，有助于减轻眼睛因自由基损伤而产生的干涩不适感。
除了维生素外，还有一些矿物质也对眼睛健康至关重要。例如，锌是一种必需的微量元素，对于维持视觉功能和促进维生素A的吸收和利用至关重要。
要通过饮食来获得这些维生素和矿物质，可以选择食物，如胡萝卜、菠菜、柑橘类水果、坚果以及富含锌的食物（如肉类、豆类和坚果）。
此外，还应该保持适当的水分摄入，定期眨眼，并注意避免长时间盯着电子设备屏幕。
综上所述，通过摄入富含维生素A、C、E和锌的食物，保持适当的水分摄入以及正确的眼睛使用习惯，可以帮助减轻眼睛干涩的症状，维护眼睛健康。但如果眼睛干涩严重或持续时间较长，建议及时就医，寻求专业建议和治疗。