1. 热性食物：对于脾胃虚寒、阳气不足导致的胃寒症状，宜选择热性的蔬菜，如辣椒、生姜、大蒜、洋葱等。这些食物具有温热的特性，可以促进胃肠蠕动，帮助胃部消化食物。
2. 富含纤维的蔬菜：蔬菜中富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，帮助排便。常见的富含纤维的蔬菜包括菠菜、芹菜、胡萝卜、番茄等。
3. 高维生素的蔬菜：维生素有助于调节胃肠功能，增强身体免疫力，促进新陈代谢。新鲜的蔬菜中含有丰富的维生素，如西红柿、菠菜、黄瓜等。特别是维生素C和维生素B族，对胃肠道功能有着重要的调节作用。
4. 营养丰富的蔬菜：多样化的蔬菜可以保证身体获得各种不同的营养素，维持正常的生理功能。例如，紫甘蓝、菠菜、花椰菜等都是营养丰富的蔬菜。
5. 清淡易消化的蔬菜：对于胃肠不适、消化不良的人群，宜选择清淡易消化的蔬菜。如黄瓜、冬瓜、丝瓜等。这些蔬菜口感清爽，易于消化吸收。
总之，在选择蔬菜养胃又补胃时，可以根据个人的体质特点和胃肠道情况来选用合适的蔬菜。合理搭配蔬菜，均衡饮食，有助于维持胃肠健康，提升身体免疫力。
通过以上几点的介绍，相信您对吃什么蔬菜养胃又补胃有了更清晰的认识。希望您能通过合理饮食来呵护您的胃部健康，保持身体的平衡和活力。