胃热的主要症状包括：1.口干口渴；2.大便干燥，大便燥结；3.口腔溃疡；4.咽喉干燥发痒；5.胸腹部热感；6.易疲劳倦怠；7.情绪不稳定；8.大便干燥、便秘，或者大便次数较少等。
胃热症状明显时，应该及时采取以下方法进行调理：
1. 饮食调理：多食用清淡、易消化的食物，如蔬菜水果、粗粮等；避免辛辣刺激性食物；少喝饮料，多饮水；草鸡蛋清，凉茶等都可有一定的降火效果。
2. 调节作息：保持充足的睡眠，避免熬夜；保持心情愉悦，避免情绪过度波动。
3. 中药调理：可以在医生的指导下饮用一些具有滋阴清热、养阴生津的中药，如知柏地黄丸、生地黄等。
4. 随时补充水分：在饮食的过程中适时补充白开水，保持身体内的水分充足。
5. 谨防劳累：避免长时间保持一个姿势，多活动身体，保持身体的舒适状态。
胃热是一种偏热体质的表现，通过合理饮食、作息、运动以及中医调理可以有效改善胃热症状，提高身体的免疫力和健康水平。