白参和人参是两种常见的中药材，虽然都属于参类药材，但它们在性质、功效和用途上有所不同。
首先，白参，学名西洋参，又名西洋山参，味甘性平，归脾、肺、胃经，具有滋阴润肺、生津宁心的功效，适用于肺热干咳、消化不良、糖尿病等症状。
而人参，则为东洋参，又称地精、大补、人衔，味甘性微温，归脾、肺经，主要功效为补气益精、健脾和胃，适用于气虚体弱、神疲乏力、心悸失眠等症状。
在药用价值方面，人参被认为是“天下第一补药”，具有较高的营养和药用价值，是常见的滋补良药。白参虽然药效不如人参那么显著，但其有滋阴清热、生津润肺的功效，对于有燥热症状的人也有一定的功效。
此外，人参在中医药中的地位远高于白参，被誉为“药中之王”，广泛应用于滋补养生、调理身体等方面。而白参则相对不那么名气鼎盛，但在特定症状下仍有其独特的药用价值。
综上所述，虽然白参和人参都是参类药材，但在药性、功效和应用领域上存在着明显的区别。在选用药材时，应根据个人体质和症状选择合适的药材，遵医嘱用药，以达到最佳的治疗效果。