生地黄，又称玄参、玄黄，是一种常见的中药材。它味甘、苦，性寒，归肺、肝、胃经。生地黄的主要功效与作用包括清热润肺、滋阴降火、养阴清热、滋补肝肾等。
生地黄对肺部疾病有很好的疗效，尤其适用于肺热咳嗽、咳血、肺燥干咳等症状。同时，生地黄还能清热滋阴，对于口干口燥、喉痛咽干等情况具有一定的缓解效果。
在中医养生中，生地黄也常被用于调理肝肾，滋补阴虚，缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等问题。
生地黄有多种食用方法，可以煎汤、炖鸡汤、烧猪肺等。下面介绍一种简单易行的生地黄银耳羹的制作方法： 1. 准备生地黄、银耳、冰糖适量； 2. 将生地黄用清水浸泡后切成小粒，银耳用清水浸发后撕成小朵； 3. 将生地黄、银耳和适量水一起放入炖盅中，用小火炖至汤汁浓稠； 4. 最后加入适量冰糖搅拌均匀即可食用。
除了食用方法外，生地黄也常用于中药方剂中，如六味地黄丸、玉屏风散等，以达到清热滋阴、养阴润燥的功效。
尽管生地黄具有多种功效与作用，但在食用过程中仍需谨慎。部分人群如脾胃虚弱、寒湿体质者、孕妇等不宜食用。
综上所述，生地黄作为一种重要的中药材，具有清热润肺、滋阴降火、养阴清热等功效与作用。在日常生活中，可以通过煎汤、炖鸡汤等方式进行食用，同时也可选择中药方剂来服用，但需注意个体差异，避免擅自食用。