1. 选购新鲜银耳：首先要选购嫩滑的银耳。银耳如果质地太老，煮出来的汤就会比较稀，有些人可能会感觉不够滑嫩。因此，购买时要选择外观色泽白净，质地饱满，手感细腻的银耳。
2. 提前泡发时间：泡发银耳时，可以提前预留足够的时间。一般来说，干银耳泡发时最好泡发至少4-6小时，这样可以确保银耳充分吸足水分，使得银耳变得饱满和柔软。
3. 煮银耳时加入适量的水：在炖煮银耳时，加入适量的水非常重要。过少的水量会导致银耳吸收不足，影响口感；而过多的水量则会导致汤变得稀薄。一般来说，可以根据个人口感决定添加水的量，但建议水量要稍微多一些。
4. 使用砂锅或者电炖盅慢炖：煮银耳汤时，使用砂锅或者电炖盅慢炖是个不错的选择。这样可以保持火候均匀，让银耳充分吸收水分，同时也能更好地释放银耳的滋补成分。
5. 加入适量的枸杞和红枣：在煮银耳汤时，可以适量加入枸杞和红枣，这不仅可以增加汤的口感和甜度，还能提高银耳汤的维生素含量，增添滋补功效。
6. 调味适量：最后炖煮出来的银耳汤可以根据个人口味适量加入冰糖或者蜂蜜，提升甜度。如果喜欢清淡口感的，可以不加糖，保持清香的原汁原味。
7. 注意火候：最后，在炖煮银耳汤时要注意火候，避免煮得时间过长或者火候过高导致汤变稀。煮至银耳饱满柔软，汤汁浓稠即可。