一、生产过程
红葡萄酒和干红葡萄酒的主要区别在于发酵过程中是否去除葡萄酒中的残余糖分。红葡萄酒的发酵过程中保留了葡萄酒中的天然糖分，而干红葡萄酒则在发酵过程中将大部分糖分转化为酒精。
二、口感特点
1.红葡萄酒：因为保留了一定的糖分，所以口感相对甜润，果味浓郁，带有丰富的果香。
2.干红葡萄酒：由于糖分被转化为酒精，口感相对干爽，酒体更加饱满，呈现出较浓烈的果味和香气。
三、适宜搭配的菜肴
1.红葡萄酒：由于其相对甜润的口感，适合搭配一些口感较为清淡的菜肴，如海鲜、白肉和糕点等。
2.干红葡萄酒：由于口感较为干爽，更适合搭配一些油腻或口感更丰富的菜肴，如牛肉、羊肉和奶酪等。
综上所述，红葡萄酒和干红葡萄酒在生产过程、口感特点和适宜搭配的菜肴等方面存在明显区别，消费者可以根据自己的口味和菜肴搭配需求进行选择。