市面上常见的葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒。很多人认为红葡萄酒是用红葡萄制作而成的，白葡萄酒则是用白葡萄制作而成的，但实际上两者还有其他区别。下面我们来详细了解一下白葡萄酒和红葡萄酒的区别。
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1. 饮用温度
据专业人士的实验，红葡萄酒的最佳饮用温度在摄氏16至18度左右；而白葡萄酒的最佳饮用温度在摄氏8至10度左右，这样可以更好地体验到其风味。
2. 颜色不同
红葡萄酒是通过使用带有皮或果肉的红葡萄进行发酵得到的，酒液中含有皮或果肉中的有色物质，因此红葡萄酒呈现为红色调，包括深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；白葡萄酒是通过去皮发酵得到的，它的颜色以黄色调为主，包括近乎无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
3. 制造工艺不同
白葡萄酒是使用白葡萄汁进行发酵得到的，而红葡萄酒是将葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵得到的，红葡萄酒的颜色深浅取决于液体部分对固体部分浸出的强度：浸泡越强，颜色越深。
4. 营养价值不同
白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒中的比例要高一些。同时，白葡萄酒是使用葡萄汁酿造的，单宁的含量相对较低；红葡萄酒是使用果皮、果肉和汁液一同酿造的，单宁的含量相对较高。因此，一般来说，红葡萄酒的酒体更稳定，赏味期也更长。
5. 风味不同
红葡萄酒因为含有单宁所以会有一些涩感，单宁也为红葡萄酒增加了复杂性。而白葡萄酒中往往几乎不含单宁，因此没有涩感。为达到复杂度，白葡萄酒通常注重突出果味和可口的酸度，也常常饮用时冰镇。白葡萄酒口感清淡，最突出的特点是新鲜的酸度和清新的果香。
通过上文的阅读，相信大家对白葡萄酒和红葡萄酒的区别已经有所了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。