选择新鲜的黑鱼是制作美味汤的关键。新鲜的黑鱼体表光滑，鱼鳞紧贴，鱼眼明亮，鱼腥味不浓。
清洗黑鱼时，用清水反复漂洗，去除鱼身表面的粘液和异味。
准备好所需的辅料，如姜片、葱段、料酒等。这些辅料可以去腥增香，提升汤的口感。
在炖制过程中，可以根据个人口味添加适量的调味料，如盐、鸡精等。
将清洗干净的黑鱼放入炖盅中，加入适量清水，再加入姜片、葱段、料酒等辅料。
将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟，然后改用小火继续炖煮1-2小时。
炖好的黑鱼汤鲜美可口，鱼肉鲜嫩易烂，汤汁浓郁鲜美，营养丰富。
喝黑鱼汤有助于补充营养，增强免疫力，滋润肌肤，对健康有益。