蜂胶是蜜蜂采集树脂、花粉等植物物质，并经过咀嚼、加工而成的一种天然产物。在传统医学中，蜂胶被广泛用于提高免疫力、抗菌消炎、防治感冒等。
适量食用蜂胶对人体有益，可以增强免疫力、改善皮肤状况、促进消化等。一般建议每日食用量为3~5克，可根据个人体质和需求适当调整。
然而，过量食用蜂胶可能带来不良影响。首先，蜂胶中含有大量的活性物质，过量摄入可能导致肠胃不适、恶心、呕吐等消化道症状。其次，个别人群对蜂胶可能存在过敏反应，如出现皮疹、呼吸困难等症状应立即停止食用并就医。
此外，长期过量食用蜂胶还可能对肝肾功能造成影响，加重肝肾负担，对于有肝肾疾病史的人群应特别注意。因此，在食用蜂胶前应了解自己的身体状况，并遵循适量食用的原则。
综上所述，蜂胶作为一种养生品具有一定的功效，但是在食用时需注意适量，避免过量造成不良影响。对于有慢性疾病或过敏史的人群，建议在医生指导下食用，以免引发健康问题。