杏干是由杏子经过去核、晾晒而成的干果，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。
首先，杏干富含维生素A，有助于保护视力，促进眼睛健康。
其次，杏干中的维生素B族和矿物质对神经系统和心血管系统有益，有助于维持身体正常的代谢功能。
此外，杏干含有丰富的纤维素，有助于促进消化道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
杏干还含有一些对人体有益的微量元素，如铁、钙等，能够帮助补充身体所需的营养。
不过，由于杏干的糖分较高，糖尿病患者及肥胖人群应适量食用，并注意控制总热量摄入。
综上所述，杏干不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用，适量食用有益于身体健康。但需注意控制摄入量，避免对健康造成不良影响。