鱼腥草，又名茵陈蒿，是一种常见的中草药。它具有散风清热、利湿退黄、解毒消肿等功效，被广泛用于中医治疗各种疾病。
鱼腥草的食用方法有多种，可以生吃、炒食、泡茶等。
1. 生吃：将新鲜的鱼腥草洗净后切碎，可以直接食用。生吃鱼腥草有助于清热解毒，但由于味道较苦，可以搭配其他食材一起食用，如凉拌或制成沙拉。
2. 炒食：将鱼腥草切碎后，可以和蔬菜、肉类一起炒制。炒食后的鱼腥草味道更加鲜美，适合不喜欢生吃口感的人食用。
3. 泡茶：将鱼腥草干燥后，可以用来泡茶。鱼腥草茶具有清热解毒、利尿排湿的功效，对于湿热体质的人群有一定的调理作用。
鱼腥草的食用有一定的禁忌，孕妇、儿童和体质虚弱的人不宜过量食用。在食用鱼腥草时应注意搭配其他食材，避免单独大量食用。
总的来说，鱼腥草作为中草药和食材都具有一定的保健功效。但在食用时应注意适量，避免过量造成不良影响。