营养减肥餐是通过科学合理的饮食搭配，控制总热量摄入，保证营养均衡的方式来达到减肥的目的。在制定营养减肥餐时，需要考虑到减肥者的身体状况、饮食习惯以及活动水平。
以下是一周的营养减肥餐示范菜单：
周一：早餐：燕麦粥配水果；午餐：鸡胸肉沙拉；晚餐：蒸鱼配蔬菜。
周二：早餐：全麦面包配鸡蛋和牛奶；午餐：番茄鸡肉意大利面；晚餐：红烧茄子配米饭。
周三：早餐：酸奶拌水果；午餐：凉拌豆腐；晚餐：清蒸鸡胸肉配蔬菜。
周四：早餐：草莓燕麦片；午餐：鲜虾鱼香茄子；晚餐：炒时蔬配糙米饭。
周五：早餐：全麦吐司配花生酱；午餐：烤鸡胸肉配糙米饭；晚餐：蔬菜汤配煎鱼片。
周六：早餐：水果酸奶；午餐：凉拌海带；晚餐：清蒸虾仁配蔬菜。
周日：早餐：全麦面包配鸡蛋和牛奶；午餐：凉拌海带；晚餐：番茄鸡肉意大利面。
在减肥餐中，应尽量避免高糖高脂肪食物，选择低热量高纤维的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等。另外，每日饮水量也很重要，保持充足的水分摄入有助于促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。
总之，营养减肥餐是一种健康科学的减肥方法，通过合理的饮食规划，既能减肥又能保持健康。在制定和执行营养减肥餐时，建议咨询营养师或医生的意见，以确保方案的适用性和安全性。