当我们将水煮沸时，通常会看到水表面产生气泡，这是水开始沸腾的标志。然而，有时候水已经达到沸点温度，但表面却没有起泡，这可能是因为水的质量或者其他因素造成的。
一种可能的原因是水中溶解的气体过少。通常，水中溶解的气体包括氧气和二氧化碳等。当水受热时，这些气体会逐渐释放出来，形成气泡。但如果水质较纯，溶解的气体较少，就可能导致水即使达到沸点也不产生气泡。
另一个可能的原因是水中溶解的杂质。如果水中含有大量的杂质，如矿物质、金属离子等，这些杂质可能会影响水的表面张力，导致水不容易形成气泡。
此外，水的硬度也可能影响气泡的生成。硬水通常含有较多的钙和镁等矿物质，这些矿物质可能会干扰水的沸腾过程，使水表面不容易产生气泡。
针对这种情况，我们可以尝试以下方法：首先，可以尝试使用更纯净的水源，如过滤水或蒸馏水。其次，可以尝试提高水的温度，以促进气泡的生成。此外，如果是用于泡茶，可以尝试提前将水煮沸，然后稍微降温后再泡茶，这样可以确保水中的气体充分释放。
总之，虽然水烫红了但没有起泡可能是由于水质、溶解气体或其他因素造成的，但并不一定表示水的品质有问题。在日常生活中，我们可以通过选择合适的水源以及调整煮水或泡茶的方式来解决这个问题。