醪糟是一种以糯米为原料，经过发酵而成的传统食品。其主要成分包括糯米、水、曲、酵母等。由于其经过发酵，因此含有丰富的益生菌和多种维生素、氨基酸等营养成分。
在中医养生中，醪糟被视为一种滋补食品，有着补气补血的功效。其作用机制主要有以下几点：
1. 补气：醪糟中的多种营养成分能够滋补脾胃，促进消化吸收，增强体内气血运行。尤其是其含有的多种氨基酸，对于调节体内气血平衡具有重要作用。
2. 补血：醪糟中富含的铁元素以及促进铁吸收的维生素C等成分，有助于提高血红蛋白水平，促进造血功能，从而达到补血的效果。
3. 滋阴补肾：除了补气补血外，醪糟还具有滋阴补肾的作用。对于一些因气血不足而引起的眩晕、乏力等症状，醪糟也有一定的缓解作用。
正确食用醪糟可以更好地发挥其补气补血的效果。以下是一些建议：
1. 适量食用：醪糟虽然营养丰富，但也不宜过量食用，一般每次食用不宜超过100克。
2. 搭配食用：醪糟可以搭配一些具有补血作用的食材一起食用，如红枣、黑米等，能够相辅相成，增强营养。
3. 避免与药物同服：醪糟属于滋补食品，与一些药物可能会产生相互作用，因此在服用药物期间最好避免食用。
综上所述，醪糟作为一种传统的滋补食品，具有补气补血的功效。正确食用醪糟，可以帮助调节体内气血平衡，提高身体的抵抗力，是一种值得推荐的养生食品。
参考资料：《中医养生食谱》、《中国传统滋补食品手册》