五味子，又名益智子、柿椒，是一种传统中草药，具有补肾固精、益气生津、涩肠固涩等功效。
五味子可用于泡水饮用，常见的做法是将五味子干果放入水中浸泡，待水变色后饮用。泡水后的五味子味道酸甜，略带苦味。
长期泡水喝五味子有一定的益处。首先，五味子含有丰富的天然抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。其次，五味子还具有调节免疫功能、促进消化吸收的作用。因此，适量饮用泡水五味子对于保健养生有一定的好处。
然而，长期大量饮用泡水五味子也存在一定的风险。首先，五味子性味偏寒，过量食用可能导致脾胃虚寒，引起消化不良等问题。其次，五味子中含有一些活性成分，长期过量饮用可能对肝肾功能造成影响，甚至引起不良反应。
因此，在饮用泡水五味子时，需要注意适量，并避免长期大量饮用。对于患有特定疾病或身体虚弱的人群，应在医生指导下使用五味子，以避免不良反应。
此外，选择优质的五味子也非常重要。优质的五味子应该干燥、无异味、颗粒饱满，购买时应选择正规渠道，避免购买劣质或掺杂有害物质的产品。
总的来说，五味子长期泡水喝在适量的情况下对养生有益，但也需要注意不可过量，以免引起不良反应。在饮用之前，最好咨询专业医生或中医师的建议，以确保安全有效。