夏季养生食谱是夏季养生的必备。夏季清淡的家常菜有独特的风味，可开启你的味蕾，清热解暑。下面为您介绍几个夏季清淡家常菜的做法。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
做法：将木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净烫水，加入适量花生、蜜枣和姜片。将以上材料放入砂锅中，一次性加足够的清水，大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。
红枣绿豆炖排骨
材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克
做法：将排骨斩件焯水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净备用。锅中加入清水，放入排骨，姜片，绿豆，红枣，大火烧开后转中火煲45分钟，最后加入盐、鸡精、糖搅拌均匀调味即可。
香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：油菜心清洗干净，水中加少许盐和油，烧开后焯水一下。焯过的蔬菜可以保持鲜嫩，适用于其他蔬菜。焯好的油菜心捞出放在凉水中冷却。选取光洁，大小基本一致的香菇，去梗备用。在锅中加入油，加热后放入香菇翻炒，炒至软身。加适量清水炖煮。烧开后加入生抽，糖和盐调味。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一个长盘，将菜心整齐地摆放在一边。然后关火，将香菇从锅中捞出，一片一片地放在另一边。将锅中的汤料勾芡，浇在香菇上即可。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g
做法：菠菜洗净，放入滚水中稍微焯水，捞起沥干水分，切碎备用。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌制5分钟。在锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。然后倒入菠菜碎和牛肉馅，再次煮沸，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用。热锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少量清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，出锅即可。
凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，将内侧的红瓤切成1cm宽、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。将瓜条中加入盐，腌制10分钟，冲洗掉苦水并挤干水分。将锅中的油加热，加入花椒，小火炸制3分钟，制成花椒油并冷却。将瓜条中加入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒上香菜碎即可。
白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱，调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，将菜心焯熟1分钟。将焯好的菜心整齐码放在盘中，再将红椒和葱切丝备用。加热油锅，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至稍微沸腾，用水淀粉勾芡。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可享用。