西红柿是一种低热量的食物，每100克生西红柿约含有18卡路里的热量。而煮熟的西红柿则稍高，约为22卡路里。
尽管西红柿的热量不高，但它富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素A、钾和抗氧化剂，对健康十分有益。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于抵御自由基对身体细胞的损伤，同时也提高了铁的吸收率，有助于预防贫血。
维生素A是维持视力和皮肤健康所必需的，而西红柿中的β-胡萝卜素更能转化为维生素A，有助于保护眼睛和皮肤。
此外，西红柿还含有丰富的钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平，降低患心血管疾病的风险。
对于想要控制体重或减肥的人来说，西红柿是一个理想的选择。它低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，减少摄入的热量。
总的来说，西红柿虽然热量不高，但营养丰富，对健康十分有益。将其作为日常饮食的一部分，有助于维持身体健康。
需要注意的是，对于某些对番茄过敏或容易出现胃肠不适的人群，适量食用或避免食用西红柿，以免引发不适。
在摄入西红柿时，最好选择新鲜的、成熟的西红柿，以保证其营养价值和口感。此外，烹饪时尽量避免过多添加油脂和糖分，以保持其低热量的特性。