冰糖雪梨是一种中医食疗方法，常用于治疗咳嗽、咽喉疼痛等呼吸道疾病。其制作简单，但是要想发挥其最佳效果，需要注意以下几点。
首先，选择新鲜的雪梨。新鲜的雪梨汁水多，口感清爽，而且所含的营养成分更丰富。选购时，应选择果实饱满、表面无瑕疵的雪梨。
其次，选用适量的冰糖。冰糖具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，但是用量过多则容易导致糖分摄入过多，不利于健康。一般来说，每个雪梨使用约30克的冰糖即可。
然后，制作时要注意火候。将雪梨洗净后，用刀在顶部切出一个小口，将顶部去皮留叶，然后在去皮的部分切出小块，以利于煮出更多的汁水。接着，将切好的雪梨放入锅中，加入适量的水和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖，直至雪梨变软糯，汤汁略带浓稠。
最后，趁热食用。将炖好的冰糖雪梨盛出，可以直接食用雪梨，也可以将汤汁一起饮用。每天食用1-2次，能够有效缓解咳嗽、润肺止咳。
需要注意的是，冰糖雪梨虽然是一种食疗方法，但并不是所有咳嗽都适合食用。对于湿热咳嗽或者是咳嗽症状严重的人群，最好在医生指导下选用适合的药物治疗。
综上所述，冰糖雪梨是一种简单易行的中医食疗方法，正确的制作能够发挥其止咳效果，但在食用时仍需根据个体情况慎重选择。