姜水是指将新鲜姜片或姜块放入开水中煮沸后饮用的饮品。正确的煮姜水方法如下：
1. 选择新鲜的姜，洗净后切成薄片或小块。姜皮可以保留，因为姜皮中有许多营养成分。
2. 将适量的水煮沸，待水烧开后，将准备好的姜片或姜块放入锅中。
3. 将姜水继续煮沸5-10分钟，使姜的有效成分充分释放到水中。
4. 可以根据个人口味添加蜂蜜或枸杞等搭配食材，增加味道的同时也具有相应的养生功效。
5. 关火后，等姜水稍凉后即可饮用。每日饮用一到两杯姜水，有助于促进身体的新陈代谢和提高免疫力。
需要注意的是，煮姜水不宜煮得过久，时间过长容易破坏姜中的有效成分。同时，对于脾胃虚弱、寒性体质或月经期间的女性，使用姜水要适量，并避免过量引起不适。
姜水的正确饮用方式和频率会使您感受到姜的独特疗效，但如果有特殊情况或疾病，建议事先咨询医生或中医师的建议。