1. **燕麦**：燕麦含有丰富的可溶性纤维，如β-葡聚糖，能有效降低 LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平。每天食用半杯燕麦片或燕麦粥可以帮助控制胆固醇。
2. **橄榄油**：橄榄油中含有对心脏有益的单不饱和脂肪酸。替代部分食用植物油或黄油为橄榄油，是降低胆固醇的好方法。
3. **鳄梨**：鳄梨中的不饱和脂肪酸和植物固醇可以帮助降低坏胆固醇水平。鳄梨可以作为沙拉的配料或制成鳄梨泥食用。
4. **豆类**：豆类如黄豆、豆腐、豆浆含有丰富的植物蛋白质和可溶性纤维，有助于降低胆固醇。
5. **鱼类**：富含ω-3脂肪酸的鱼类如三文鱼、鲑鱼等可以增加体内HDL（高密度脂蛋白）胆固醇水平，有益于心血管健康。
6. **坚果**：坚果中的不饱和脂肪酸对降低胆固醇非常有益，尤其是核桃、杏仁等坚果种类。
7. **茶**：茶叶中的茶多酚有利于降低胆固醇，尤其是绿茶。适量饮用茶水可以帮助调理胆固醇水平。
8. **蔬菜**：蔬菜中的纤维和抗氧化物质有助于减少体内胆固醇的吸收，多吃水果蔬菜是降胆固醇的好方法。
想要有效降低胆固醇水平，除了注意饮食，还应适量运动、保持心情愉快等。咨询医生和营养师的建议也非常重要。