荸荠和马蹄虽然外形相似，但其实是两种不同的植物。
荸荠，又称沙参、瓜蒌，是多年生草本植物，在中国南方较为常见，其块茎肥大、肉质，富含淀粉和蛋白质，是一种常见的蔬菜和药用植物。
马蹄，又称马蹄根、藕粉、鸡矢藕，是睡莲科的多年生水生植物，主要产于中国南方的水塘、湖泊等水域，其块茎质地脆嫩，富含淀粉和纤维素，是一种受欢迎的蔬菜。
在生长环境上，荸荠生长在土壤中，需要定期浇水，并在阳光充足的地方进行养殖。而马蹄则是水生植物，生长在水中，需要有一定的水质和日照条件。
从营养价值来看，荸荠富含淀粉和蛋白质，热量较高，适合作为主食或补充能量。而马蹄则富含膳食纤维和维生素C，热量较低，有助于增加饱腹感和促进消化。
在药用价值方面，荸荠被认为具有清热解毒、润肺止咳的功效，常用于治疗咳嗽痰多、肺热咳嗽等症。而马蹄则被视为清热生津、利尿通便的药食两用植物，常用于调理消化系统和帮助排毒。
综上所述，虽然荸荠和马蹄外形相似，但在生长环境、营养价值和药用价值上有明显的区别，人们可以根据需要选择不同的食用或药用目的来加以利用。