维生素B6又称为吡哆醇，是一种水溶性维生素。它在人体内的主要功能包括以辅酶的形式参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，支持神经系统正常功能和血红蛋白的合成。
虽然维生素B6对人体健康至关重要，但过量摄入维生素B6可能会带来许多健康风险。长期服用高剂量的维生素B6可能会导致神经系统问题，如神经病变和感觉异常。此外，过量维生素B6也可能在一定程度上增加心血管疾病、癌症和其他疾病的风险。
为了避免维生素B6的过量摄入，需要注意以下几点：
1. 谨慎选择维生素B6补充剂。对于大部分人来说，通过均衡饮食即可获得足够的维生素B6，不需要额外补充。如果确有维生素B6不足的情况，最好在医生的建议下选择合适的维生素B6补充剂。
2. 注意饮食中维生素B6的摄入量。食物是最好的维生素来源，包括鸡肉、鸡蛋、鱼类、全谷类、豆类等食材都含有丰富的维生素B6。保持均衡饮食，摄入多样化的食物，有助于避免维生素B6的过量摄入。
3. 谨慎使用维生素B6补充剂。如果医生建议您补充维生素B6，务必按照医生的建议和说明使用，不可自行增加剂量。
总之，维生素B6对于人体的健康至关重要，但是过量摄入维生素B6可能会带来严重的健康风险。在日常生活中，我们应该通过均衡饮食获取足够的维生素B6，避免过量摄入，保持健康的生活方式。