第一天：开始尝试辟谷，只喝水，身体有点饥饿感，但心情很兴奋，觉得能够净化身体。
第二天：身体开始逐渐适应只喝水，饥饿感减轻，但头晕乏力，可能是因为缺少营养。
第三天：身体出现排毒反应，出现皮肤暗疮和口臭等症状，感觉身体在进行排毒。
第四天：身体开始有了一些改善，感觉比之前更清爽，精神也比较集中。
第五天：体重开始下降，但依然感觉精力充沛，心情澄明，开始体会到辟谷的好处。
第六天：身体明显感觉到清洁和净化，体重继续下降，感觉整个人焕然一新。
第七天：辟谷7天只喝水结束，体重减轻，精神焕发，皮肤状态也有所改善，身心感觉得到了调整和平衡。
结语：辟谷7天只喝水是一种极端的养生方法，对身体具有一定的挑战性，建议在尝试之前请咨询医生或营养师。而且辟谷并不适合所有人，需要根据个人身体状况和需求来选择适合自己的养生方式。