1. 孕妇和哺乳期妇女：铁皮石斛具有一定的药用效果，对孕妇和哺乳期妇女的身体可能产生影响，建议在怀孕或哺乳期间避免食用。
2. 肾脏功能不全者：铁皮石斛具有一定的药用成分，如果肾脏功能不全的人群食用可能会加重病情，因此肾脏功能不全者应禁止食用。
3. 脾胃虚寒者：铁皮石斛性质温热，对于脾胃功能虚弱、寒凉体质的人来说，食用铁皮石斛可能会导致不适，如腹泻、腹痛等症状。
4. 高热病患者：铁皮石斛具有滋阴润燥的功效，不适宜在高热病情下使用，可能会加重病情。
5. 体质过热者：铁皮石斛具有温热的性质，体质偏热、易上火的人群食用后可能会引发口舌生疮、口干口渴等症状。
6. 术后患者：术后恢复期间，身体需要大量休息和调理，如果食用铁皮石斛可能会影响术后恢复效果，因此术后患者应忌食。
7. 过敏体质者：个别人群可能对铁皮石斛中的成分产生过敏反应，如出现过敏症状，应立即停止食用并就医。
总的来说，对于以上人群，应在医生或中医师的指导下进行食用铁皮石斛，避免不适或引发其他身体问题。
如需进一步了解铁皮石斛的适用人群和禁忌人群，应咨询中医医生或药师，遵医嘱谨慎用药。