容易让人上火的食物主要有以下几类：
1. 辛辣食物：像辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣食物会刺激胃肠道，加重体内热量，容易导致上火。
2. 炸酱类食物：炸酱、辣椒酱等常常加有很多辛辣调料，摄入过量会导致身体火气增加。
3. 烧烤类食物：烤肉、烤串等高油高热量的食物，不仅容易引起口腔溃疡等上火症状，还容易导致内分泌失调。
4. 油炸食品：油炸食品过于油腻，摄入过多会导致体内热量增加，容易上火。
5. 海鲜类食物：虾、蟹、鱼等海鲜性温热，容易使体内的阳气增加，加重上火的情况。
6. 刺激性食物：像辣椒、芥末、胡椒等的辛辣调料，以及酒类、咖啡因等刺激性食物，会加重身体内热气，导致上火。
总的来说，要避免过量摄入这些容易上火的食物，平时可以多食用寒凉性食物，如绿叶蔬菜、水果等，有助于阴阳平衡，减少上火的情况。同时，合理饮食、生活规律也是预防上火的重要方法。