山萸肉，又名山萸、山莓，在中医典籍中被誉为“长生果”，具有滋补大补、安神补脑的功效。它味甘、酸，性温，归肝、脾经，具有润肝养血、益气健脾、填精强志的功效。
山萸肉是一种常见的中药材，主要产于陕西、河南、云南等地方。在中医养生中，山萸肉被广泛应用于调理身体、增强体质。
山萸肉的养生功效主要包括：1. 保护心血管：山萸肉中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于降低血脂、调节心血管功能；2. 增强免疫力：山萸肉中含有多种氨基酸和微量元素，可以增强人体免疫力，提高抗病能力；3. 补血养血：山萸肉具有滋阴补血的作用，对贫血、失眠、神经衰弱等有一定的调理效果。
除了可以作为中药材使用外，山萸肉也可以用于食用。在烹饪中，山萸肉常被用来炖鸡、煲汤等。炖鸡山萸肉有滋补益气、安神补脑的功效；山萸肉煲汤可以滋补养血、调节气血。
食用山萸肉时需要注意：1. 一般每天食用量不宜过多，以避免引起上火等问题；2. 在食用前最好将山萸肉泡发，去除多余的油腻和苦味；3. 孕妇、月经期间的女性以及体质虚弱者应该避免食用过量。
总的来说，山萸肉是一种具有多种养生功效的中药材和食材，适量食用有益健康。但是在食用时需要注意适量，避免引起不适。如有特殊情况或慢性疾病者，建议在医生指导下食用。