苹果醋被认为有助于降低血糖。苹果醋中的醋酸可以帮助提高胰岛素敏感性，有助于降低血糖水平，因此适量喝苹果醋有助于控制血糖。
苹果醋有助于减少体重。一些研究表明，苹果醋可以提高代谢率，减少食欲，帮助人们减少摄入的热量，从而促进体重减轻。
苹果醋可以改善消化系统。苹果醋有利于消化，促进胃酸和消化酶的产生，有助于消化食物，缓解消化不良。
长期喝苹果醋也存在一些坏处。过量饮用苹果醋可能会损害食道黏膜，导致食道炎症。同时，苹果醋的酸性也可能对牙齿造成损害，增加牙齿敏感的风险。
长期饮用苹果醋还可能对肾脏功能造成一定压力。因为苹果醋中的醋酸需要肾脏来清除，长期过量饮用可能会增加肾脏负担，导致肾功能异常。
因此，长期喝苹果醋需要注意适量。一般建议每日饮用量不宜超过30毫升，最好稀释后饮用，并在饮用后用水漱口保护牙齿。如果有胃溃疡、胃食道反流病等胃肠道问题的人群应减少或避免饮用苹果醋，避免引发胃肠道不适。
总的来说，适量饮用苹果醋可以带来一些好处，但长期且过量饮用可能会带来一些坏处。在饮用苹果醋前，最好咨询医生或营养师的建议，根据自身情况进行饮用，以达到养生的效果。