1. 提高免疫力：木耳中含有丰富的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，有助于抵抗各种疾病病原体的侵袭。
2. 补血养血：木耳中含有丰富的铁元素和维生素B族，对贫血有一定的辅助治疗作用，长期食用有助于改善贫血状况。
3. 清肺润肠：木耳性平味甘，有清肺润肠的功效，对于缓解便秘、清热润喉有一定的帮助。
4. 降血压：木耳中含有一种特殊的蛋白质，具有降血压的作用，适合高血压人群长期食用。
5. 防治动脉硬化：木耳中的植物胶质有一定的清除动脉壁上的胆固醇及血脂的作用，有助于防治动脉硬化。
6. 减肥美容：木耳中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、排毒瘦身，长期食用对美容减肥有一定帮助。
7. 滋润肌肤：木耳中的胶质有助于皮肤保湿滋润，长期食用有助于改善皮肤干燥粗糙的问题。
8. 提高记忆力：木耳中的一种特殊成分可以促进大脑的血液循环，有助于提高记忆力和专注力。
9. 缓解疲劳：木耳中的多糖类物质能够提供能量，帮助身体恢复，缓解疲劳感，提高身体的抗疲劳能力。
10. 延缓衰老：木耳中的抗氧化物质对抗自由基，有助于延缓衰老，保持皮肤和身体的健康。